В применении керамическая сковорода удобна тем, что тепло в ней распределяется равномерно по всей поверхности, пища не пригорает, сохраняет больше полезных веществ, чем приготовленная в металлической утвари. У такой посуды много достоинств и лишь один недостаток, заключающийся в деликатном, очень бережном уходе. Керамика – очень капризный материал, поэтому не зная, как очистить керамическую сковороду, можно поцарапать покрытие и напрочь испортить любимую посуду.
Ухаживать за керамикой необходимо с максимальной аккуратностью, используя при этом специальные средства и аксессуары. Правила несложные, но запомнить их нужно назубок и всегда четко следовать рекомендациям, которые будут приведены ниже. Только в этом случае можно продлить жизнь удобной в приготовлении пищи посуды и избежать проблем, связанных с утратой её первоначальных характеристик.
Удаляем небольшой нагар
Способов удаления нагара внутри и на наружной поверхности сковородок с напылением из керамики существует множество. Выбирать нужный вариант следует, оценив степень загрязнения посуды.
Так, свежий незначительный нагар на внутренних и рабочей поверхностях удаляют с помощью простой воды. Воду следует нагреть до температуры 50-55 градусов, налить в сковороду. В таком состоянии утварь должна постоять некоторое время, чтобы остатки пригоревшей пищи размякли и отошли от поверхности керамического покрытия.
После такой «ванны» очистить небольшой пригар будет очень легко. Достаточно протереть все мягкой тряпочкой или губкой и сполоснуть керамическую сковороду теплой чистой водой. Остатки нагара можно удалить нейтральным моющим средством, не содержащим абразивных и агрессивных химических компонентов.
Если простым замачиванием не удалось очистить все пригоревшие участки, рекомендуется помыть посуду горячей водой с гелевым моющим средством ещё раз. Затем насухо вытереть внутри и снаружи чистой тканевой салфеткой. Далее, смазать керамическое покрытие рабочей поверхности кусочком бинта, пропитанным кукурузным или оливковым маслом. Через несколько минут помыть керамическую сковороду теплой водой и вытереть насухо. От легкого пригара после такой процедуры не останется и следа.
Как избавиться от старого нагара
Если не мыть сковороду, на которой жарилась пища, сразу после окончания готовки, удалить образовавшийся на керамическом покрытии нагар будет намного сложнее. Особенно, если речь идет о чистке керамической сковороды, для ухода за которой обычные порошки, пасты, металлические щетки и ершики не подходят категорически.
Что можно сделать в этом случае? В сковороду капают немного обезжиривающего геля для мытья посуды и наливают воды столько, чтобы она покрыла рабочую поверхность полностью. Затем посудину ставят на маленький огонь и оставляют прогреваться несколько минут.
Вода будет нагреваться, за счет чего действие обезжиривающего средства усилится и частички старого нагара просто растворятся. После «варки» сковороду нужно протереть влажной губкой и ополоснуть проточной теплой водой. Пригар, даже самый старый и въевшийся, полностью исчезнет.
Для удаления нагара, оставшегося после приготовления блюд во фритюре, рекомендуется воспользоваться медицинским 96% спиртом. Кусочек бинта пропитывают спиртом и протирают поверхность внутри, уделяя особое внимание пятнам пригоревшего жира по краям посуды.
Снаружи керамическую сковороду можно быстро очистить от нагара доказавшими свою эффективность чистящими гелями Сиф Крем или Мистер Мускул Крем. Дно и внешние стенки можно также почистить до блеска, используя обычную меламиновую губку.