Как и сколько можно хранить суши и роллы в холодильнике

Сколько можно хранить роллы в холодильнике? Этот вопрос становится актуальным, если после очередного банкета мы не доели еду. В состав суши входят быстро портящиеся продукты, поэтому о длительном хранении говорить не приходится. Однако есть несколько секретов, которые помогут вам сохранить свежесть роллов чуть дольше, чем это возможно.

Время хранения суши роллов после приготовления – 3 часа. Именно столько их можно хранить в холодильнике. При этом очень важно не забывать о правилах хранения. Если ими пренебречь, то срок хранения роллов сокращается как минимум в 2 раза.

Как правильно хранить суши в холодильнике?

1. Если вы заказывали суши, то перед тем как отправить их в холодильник, переложите из пластикового контейнера в металлический судок. Рис не так быстро обветрится, блюдо сохранит свою сочность. Если у вас нет металлического судочка, возьмите обычную плоскую тарелку, разложите суши и прикройте их пищевой пленкой.
2. Больше трех часов можно хранить только роллы, в состав которых не входят морепродукты и рыба.
3. Перед отправкой в холодильник разложите роллы в один ряд. Не ставьте их друг на друга.

Полезные советы

1. Если вы готовите суши дома, не скупитесь на маринады и соевый соус. Они пропитают рис, сделают блюдо вкуснее и насыщеннее. Кроме этого, васаби, имбирь и другие острые специи убивают микроорганизмы, которые могут попасть в пищу.
2. Роллы, в состав которых входит сырая рыба, необходимо съедать сразу – хранить их в холодильнике нельзя.
3. На срок хранения во многом влияет и температура на улице. Этот момент важно учитывать, если вы заказываете блюдо в летнюю жару. Если вам везли его с другого конца города при температуре +35 градусов, то съесть его желательно сразу.
4. Перед подачей на стол, охлажденные суши можно разогреть при комнатной температуре или в микроволновке. Не стоит разогревать их на сильной температуре – это не даст продуктам полностью раскрыть свой вкус.
5. Значительно увеличивают срок хранения блюда в холодильнике вакуумные контейнеры.
6. Замораживать приготовленные суши повара категорически не рекомендуют!
7. Запеченные роллы, роллы с копченостями можно хранить 12 часов.

На заметку!

• японцы никогда не будут пробовать суши за пределами Японии. Даже если это дорогой ресторан японской кухни. Они объясняют это тем, что для приготовления этого блюда следует брать только самую качественную рыбу. Большое внимание этому моменту уделяет только в Японии;
• в Японии на повара-сушиста учатся 5 лет. 3 года их обучают готовить рыбу и 2 года – рис. Раньше сушистов обучали на протяжении 10 лет;
• самые популярные роллы «Калифорния» и «Филадельфия» были придуманы в США японским поваром, которых работал в одном из местных ресторанов.

Роллы – это вкусное японское блюдо, которое очень быстро завоевало популярность во всех странах мира. Можно ли хранить их в холодильнике? Да, можно, но не больше 3 часов. Более длительное хранение не только ухудшает вкусовые качества блюда, но и может спровоцировать проблемы со здоровьем.