Как хранить свежие яблоки на зиму

Яблоко удивительно вкусное и полезное. Вот только нужно правильно держать яблоки в домашних реалиях. Тогда и зима будет нестрашна, ведь каждый день на столе будут вкуснейшие фрукты.

Основные советы по сбору и хранению

Для долгосрочного хранения лучше всего подходит подвал, погреб или гаражная яма, но такие условия есть далеко не у всех.

Один из самых важных аспектов, при котором фрукты будут долго лежать – вовремя заняться их сбором.

Если сорвать яблоко слишком поздно, то оно будет переспевшее, и годится разве что только на варенье.

Основные правила о том, как правильно хранить яблоки:

• Приступать к сбору нужно в конце сентября или в самом начале октября. Это яблоки осенне-зимних сортов. Они лучше всего будут лежать в квартире.
• Нужно очень аккуратно срывать и собирать. Яблоко не должно быть ударенным, подгнившим. Такие фрукты тоже можно собирать на повидло или сок, но отдельно от целых. И долгий срок пролежать они не смогут.
• Ни в коем случае нельзя обтирать или мыть собранные фрукты. Они покрыты своего рода защитой, которая и поможет их хранить.
• Собирать нужно в ящики. Причем класть яблоки нужно в несколько рядов. Желательно каждый фрукт обернуть в бумагу. Это поможет избежать лишних ударов и трения, что сохранит яблоки целыми, а бумага дополнительно вберет в себя влагу. Если собранные фрукты немного недозрелые, то в обертке они скорее поспеют. Ящики могут быть, как деревянные, так и пластиковые.
• И ранние, и поздние яблоки должны содержаться в доме при температуре не выше пяти градусов. Также фруктам нужна умеренная влажность в помещении. При повышенной они быстро сгниют. Поскольку холода и морозы приходят быстро, то незастекленный балкон не подойдет.




• Яблоки не терпят соседей. Не стоит их ставить рядом картошкой или другими овощами. Во-первых, другие овощи начнут быстро портиться, а сами яблоки пропитаются неприятным ароматом.
• Как бы не были хорошо уложены фрукты, их все равно необходимо часто перебирать. На кожице могут быть небольшие трещинки, от которых яблоко сгниет, а дальше начнут гнить и все остальные, которые находятся в ящике. И происходит это довольно быстро, так зиму можно встретить и без фруктов.

Это основные рекомендации по хранению зимних сортов яблок. Летние белые фрукты уберечь до холодов не выйдет. Из них лучше сварить варенье, законсервировать компоты, также из них можно сделать сушеные фрукты, которые тоже годятся для компотов. Если летом сложить фрукты в холодильник, то долгий период они без вреда могут пролежать там.

Как хранить яблоки? Нужно правильно их собрать и сложить, а также найти соответствующее место, где будет достаточно влаги и будет прохладно. Очень важно качественно перебрать плоды, чтобы на них не было гнили, они не были червивыми. Ни в коем случае не стоит яблоки мыть.

При правильном подходе можно обеспечить себя вкусными и сочными яблоками на весь зимний, холодный период.